Château Minuty – Rose et Or – 300 cl

Minuty-Rose-OrCe rosé vibrant d’expression est un concentré d’arômes gourmands, d’une fraîcheur intense et dont la bouche laisse entièrement place à l’expression des fruits.
Sol : Sol mica schisteux avec exposition sud-ouest / Culture traditionnelle : le sol est travaillé mécaniquement (charrue) sans utilisation d’herbicide
Les vignes sont formées en Guyot double avec 2 bras inclinés à 30 degrés avec deux porteurs à 2 yeux sur chaque bras. Palissage à deux dimensions à 1.70 m de hauteur. L’ébourgeonnage manuel permet de quantifier la récolte en évitant toute vendange verte. Au cours des traitements phytosanitaires aucun produit systémique n’est utilisé sur nos vignes.
Récolte manuelle des raisins et tri manuel à la cave / Foulage et égrappage total puis refroidissement des raisins / Égouttage prolongé des premiers jus et séparation des presses / Débourbage d’une nuit à 15°C.
Fermentation alcoolique à 14°C en cuves inox thermorégulées pour préserver les arômes / Fermentation malolactique bloquée par sulfitage.
Elevage : Élevage en cuves inox à 15°C / Léger collage en novembre / Stockage en chais climatisés.

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Histoire d’une Famille

1930 – La Naissance de Château Minuty : Gabriel Farnet

Gabriel Farnet a intégralement replanté le domaine et redonné toute sa splendeur au Château Minuty, construit sous Napoléon III, tout comme la petite chapelle qui donnera son nom à la cuvée de l’Oratoire, restée longtemps la bouteille emblématique du domaine. Les palaces de la côte d’Azur possèdent encore ses bouteilles ventrues à la bourguignonne. En 1955, Château Minuty est l’une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence.

Pour lire plus sure Château Minuty : lire plus

 

94,63 TVAC

Poids 1.50 kg
Vigneron

Château Minuty

Pays

France

Région

Provence

Appellation

Côtes de Provence

Millésime

2015

Viticulture

Raisonnée

Couleur

Rosé

Cépage(s)

Grenache, Tibouren

Contenu en cl

75 cl

Conditionnement

bouteille, par 6 bouteilles

En vente

Exclusivement en magasins

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